单凭字面意思，属于上个世纪思维的高成鑫，很难看得懂。
陈清河翻开了文件，逐字逐句的向他解释。
所谓一家总店，供应五十二家厨房，实际上指的是中央厨房的运作方式。
高成鑫招募几十个厨师，在离五十几家餐厅最近的地方，弄一个大型的厂房。
厂房内部，从早上五点钟开始，轮班作业制作成品菜肴。
制作好的菜肴，用保鲜膜封存装箱，后用三轮车运输往各个餐厅。
餐厅内并不配备后厨，而是统一弄蒸汽加热机，将盛好的菜肴热一热就端上来。
这样一来，餐厅的利用率就可以提到最高，成本可以降到最低，品控也可以达到高度相同。
唯一的缺点，恐怕就是菜品没有那么新鲜。
不过高成鑫是老御厨，他指导做出的饭菜，哪怕是再加热一遍，也比普通菜馆要强得多。
在听过陈清河解释后，高成鑫恍然大悟，不由得感叹道：“真是好办法啊！陈先生，你简直是做生意的天才！”
“不过……咱们既然是合作生意，账目分成该怎么办？”
陈清河爽快的道：“店面地皮我来负责，人工食材挑费你来负责，赚钱以后咱们五五分账！”
“而且前期的一切挑费，我会以债款的形式对你进行发放。”
“公司盈利后，这些挑费再慢慢还。如果公司亏损，所有的钱我来出。”
“另外我再加一条兜底条款，如果每个月餐厅分红不足一万，我补足一万发给你当公司！”
陈清河的提议，让高成鑫格外激动，“既然您爽快，那我也爽快！合同现在签，人我现在就去找！”
“以前我当厨师的时候，有不少小徒弟都跟着我干活，现在他们也都过得很落魄。”
“有我在，无论是服务员还是厨子，一律都能摆平！”
和高成鑫商议好了以后，陈清河也没有闲着，开始去商议购买杨氏餐厅附近的门面店铺。
五十二家餐馆，他一个人累死也谈不下来，于是请魏敏芝的商业团队，代替自己去洽谈业务。
现在陈清河的手下，生意最健全的就是魏敏芝，但最赚钱的却是宁无缺。
但宁无缺那小子，胆子奇大无比，赚了钱以后立即将货物抵押贷款，变现更多的钱开始扩张。
如果不是陈清河有后世的经验，打死他也不敢和这么个疯子投资做生意。
不过八零年代的巨额红利期很快就会赶到，到时候哪怕宁无缺不想赚钱都不行。
一夜暴富的时代，很快就要来临了！
魏敏芝的人，很快用极低的价格帮陈清河拿下了房产，装修队迅速进店开始装修。
一直只负责拿钱，不负责掏钱的宁无缺，这次总算起到了点作用。
他的铸铁厂，帮陈清河弄出了铁质的桌椅板凳，还有放置餐点的铁架台。
陈清河的衣兜快掏干净了，店铺总算在十五日后正式开业。
在开业的当天，五十几家店铺同时响起鞭炮声，写有兴隆快餐店的招牌格外显眼。
进门后，巨大的牌子上写着各种菜肴的价格。
鱼香肉丝，一毛钱。
糖醋排骨，一毛五。
红烧肉，八分钱。
素炒豆角，三分。
……
所有的菜肴，只有普通餐馆价格的三分之二，甚至是二分之一，但分量却丝毫不差。
荤菜、素菜、主食、凉菜等等，都分开按照不同价位摆放，想要购买的话，拿着个餐盘排队取餐就行。
后世的许多地方，都流行这种中式快餐店，对学生、老人、打工族来说格外友好。
菜品味道尚可，食材新鲜，价格亲民，可以招揽来大量顾客。
尤其是像陈清河开的这种快餐店，更是大姑娘上轿头一回，更能吸引人。
最近青州商圈爆火，增加不少人流量，这些进城打工的人，也给陈清河带来了更多的人气。
二十天后，换上大别墅的高成鑫，坐上黄包车，容光焕发的来到陈清河的别墅。
“陈先生，意外之喜，意外之喜啊！”
高成鑫激动的说道：“现在我们的店铺的人排到了街道外，一到饭点就人潮熙攘。”
“反看隔壁的杨氏餐厅，根本没有多少人。”
听到这话，陈清河一反高成鑫欣喜的模样，反而皱起眉头，“我们的店铺叫快餐店，如果人们大排长龙，吃饭还怎么快得起来？”
“面对这样排队的情况，高老板有什么对策吗？”
“这……”高成鑫愣了一下，挠了挠头说：“没有。咱们店面就这么大，想要容纳更多的人，就只能扩建了。”
“可是扩建店面这种事，不是三两天就能行得通的。”tj268.com
陈清河说：“回去以后，我会吩咐兴隆百货商场给每个店铺送去泡沫塑料快餐盒。”
“以后客人进店时，多问一句堂食还是打包，另外专门开放打包窗口。”
“每一份打包的饭菜，包装盒不要钱，而且送一份例汤和小菜。”
高成鑫不由愕然，“这样干，咱们不就得多亏一份餐盒钱么？”
陈清河摇了摇头，“太计较原材料得失，不为顾客着想，往往因小失大。”
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