收鱼的船沿着固定的路线走了一圈之后，就来到了珠江边缘的加工厂。
里面大多数都是一些，十五六岁的孩子在这里面杀鱼。
朱涵是知道这一点的，但是他无力解决。
穷的时候，不挣钱就是犯错。
对于他们来说也是一样的，家中男孩子还稍微好一些，女的就比较残酷了。
如果不挣钱，那么要么嫁人要么就是自己去外面讨生活。
不过相较于她们来说，那些因为养不起，而淹死在河边的则是更加残酷。
而这就是大明，在应天的时候完全没有这种感觉，但是来到了广州府已经看到有几起了。
朱涵开始的时候，还会去制止。
只是跟在身边的汪广洋告诉朱涵，即便是现在制止，也不过是让那些父母换个地方扔掉而已。
归根到底，还是一个穷字挣脱不开而已。
而建立加工厂没有想着去用一些机器的原因，则是给更多的人挣钱的机会。
要不然脱个鱼鳞对于朱涵来说，也就是设计一个机器而已。
可在看到那些被放弃的孩子，和那些满手冻疮还因为可以挣钱的孩子面前，朱涵放弃了。
多出一些成本，也不是什么大不了的事情。
现在也有钱了！
现在的鱼都是使用腌制的方法保存的，盐是广州府的白家商铺提供。
是来自于河南府的一群商人，给的价格对比于其他的供应商要低一些。
至于瓦罐这是大大小小的数十家，可以烧制瓦罐的家族工坊提供的。
朱涵是直接告诉他们，如果后续你们提供不了这么多，朱涵就会从应天召集商人过来广州府制作瓦罐，到时候这一笔生意也就没有他们的份了。
至于为什么这样做，确实是因为他们都是家族工坊，学徒基本上都没有。
有也是打打下手，啥也不会的那种。
要他们提供足量的瓦罐按照这种情况去做，根本就不可能的。
也只有反向去逼着他们向前走！
“王爷，刘同生已经去了南昌府了，应该这两天就能够把一家店给弄起来，至于他的伙计也去了几个应天，找店铺去了、”
“行，老周你帮我盯着点，要不然这边的鱼就要砸手里了。”
朱涵开口说到，而他现在和周宏盛是去青山居，里面几乎整个广州府的大厨都请来了这边。
主要就是要他们拿出手艺来，定出几个口味。
而为什么这些厨师愿意来，就是后续关于煮熟这个步骤可以给这些饭店来做。
这可是一个大生意，对于现在广州府的酒楼来说，要是能拿下这个订单，几十年都不用愁吃喝了。
朱涵来到了青山居，鱼也跟着朱涵来到了这里，这里的鱼被分成了十多种的种类。
每一种都是海里面数量比较多的鱼种，不过现在由于捕捞的人比较少，那还真的是没有多少比较珍贵的鱼。
都很多，至于区分开也是朱涵为了把鱼划分，人为制造珍贵鱼种，进行售卖。
在朱涵到了之后，那些厨师也是拿出了自己密不外传的手艺。
手中菜刀翻飞，鱼也是在这绝佳的手艺之中很快的被处理好了。
这些菜都是要求味道比较重的，不能清蒸。
清蒸味道少，如果出现一些其他的味道太明显了。
都要辣椒铺路，多加盐还有点缀一些油！
辣椒前两年出海的时候，周宏盛带回来的，朱涵也让人种了不少。
之后应天那一片的人，都不少学着朱涵钟起了辣椒。
就连朱重四那一万亩良田也都是种的辣椒，黄崖村村民也都没有意见，主要是朱涵包收购，算起来还比种水稻挣得多。
而这一次准备用来炒制鱼用的辣椒，就是那一万亩，加上现在广州也有不少签协议种辣椒的，也都够了。
周宏盛和朱涵一盘一盘的尝试。
“这个鱼不错，就是辣椒放少了！”顶点小说
周宏盛和朱涵吃完青山居厨师的鱼之后点评道，而青山居老板听到赶紧走到厨房让青山居厨师多放点辣椒。
一圈吃下来之后，朱涵和周宏盛心中也选定了大致几家。
“其实我觉着青山居的不错，特别是后面端出来的那几盘！”
“是不错，要是把辣椒腌制一下就更好吃，泡椒入味。”
朱涵也是认可的点了点头，不过他还是觉着泡椒炒制会好吃一点。
不过这样一份鱼做出来，就有点贵了。
算上成本，也需要90文左右，如果说是卖到应天估计不太好卖，他那离着宁波府这些地方近。
如果沿着南昌府往内陆去卖，那估计是更好的。
朱涵也是转身和周宏盛聊了起来。
“周掌柜，这我算下来加上陶罐，估计我们的成本在40文左右一斤啊，这都快赶上羊肉价格了。”
“这成本是有点高了，腌制的成本倒是低一些！不过这种鱼我们可以卖高一些价格，多少还是有一些有钱人吃的。至于大部分的就腌制成咸鱼，腌鱼这些成本也不高，瓦罐什么的到时候再运回来就是了。”
周宏盛想了想之后回答到，不过这个不是朱涵想要的回答。
尝鲜或者是咸鱼、腌鱼这些弄到南昌府或者是应天府，如果按照今天鱼的量来说，完全不够南昌府或者是应天卖的。
但是如果持续的扩大，这些地方就有些消化不了了。
随后朱涵笑了一声，自己到底在想什么呢，第一步都还没有走好！
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