这次厨艺大赛分为上下午两场，上午场考的分别是速度、精细度，以及根据自己提前上报的菜谱做菜，做好后让众评委评审。
下午场则是提前抽签，在知府提前准备好的名签中抽取自己下午要做的菜，利用中午时间自行准备食材，名签中也许会有厨子们不熟悉、或是听都没听说过的菜，难度颇大。
这第一场主要考察的便是速度和精细度——
一个被誉为“名嘴”的老李先发话。
“比试第一步，是切割食材，每一道食材都是有讲究的，切成薄片，切成厚片，切成细片……这些细片要用刀工均匀的切好，最重要的是还要保留每种食材的口感。”
他顿了一顿，继续说道：“但要注意了，这一场我们主要考的是速度，也就意味着各位大厨除了要保证切割食材的精细度之外，还要尽量提高速度。”
“食材和工具都摆在了各位面前，截止时间为两刻钟，若到了截止时间还没切完的，这一场比试将没有成绩，越快越好，越精细越好。”
说罢，在三十四名厨子紧张的目光中，老李拿出了一把锋利的短刀，一挥而下，只见刀光一闪，摆在他面前的胡萝卜便被切成了均匀的薄片，洋洋洒洒从空中落到桌面。https://www.tj268.com
现场响起了一阵惊呼声。
老李轻笑一声，宣布第一轮比赛开始。
原本还在为他这一手而惊讶的厨子们纷纷回神，着急忙慌拿起各种食材，分别在台上切割起来。
三十四块粘板，三十四把刀。
一时间，现场只余菜刀切割落在铲板上的声音。
每个厨子面前都放着十根胡萝卜用来切丝、五颗地蛋用来切片、三块大小均匀的肉用来切丁、还有一条滑溜溜的鱼要切成极薄的薄片。
站在这儿的厨子大多数从业几十年的老厨子了，处理这些食材自然不在话下，一开始的动作可谓是游刃有余。
但随着时间推移，被那么多双眼睛盯着，甚至还有人高声对他们指指点点议论纷纷起来，不少人乱了阵脚，速度慢下来。
这心一乱，手也不受控制了，有的需要切丝的食材被切成了粗细不一的条状，有的切要切片的成了碎末，肉块切得黏连在一起，至于鱼更是有好几人直接脱手掉在地上，更别提切成薄片了。
一时间，台上乱成了一团糟。
这些人的表现，都被看比试的人看在眼里，有人摇头叹息。
也有人幸灾乐祸，有的人甚至拍起了巴掌。
看着在角落小心谨慎处理鱼的楚书兰，菀娘担忧的凑过来。
“婉婉姐，他们都把蔬菜处理的差不多了，就剩鱼肉了，怎么兰娘一上来就弄鱼？而且慢悠悠的，现在都没切好，我都要急死了。”
卢婉婉淡定的坐着，轻飘飘的丢出几句话。
“在最有耐心、心态最稳的时候把最难的处理好，剩下的不过就是一些没有水平的操作，她很聪明。”
她说着，抬眼朝台上望去。
此刻的楚书兰正在细细地把鱼切成极薄的碎片，她的脸上并没有什么特别明显的不耐烦的表情，相反，她的神情十分专注，眼眸亮晶晶的，像是天上璀璨的星辰，熠熠生辉。
远远看去，就能看到她手里切的薄片已经薄到能露出她肌肤的颜色。
在卢婉婉的注视下，她终于把鱼放到一边，开始切肉丁。
这个时候，除了一些过于紧张的厨子，已经有三分之一的厨子进行到了最后一个食材。
卢婉婉看到兰娘似乎也注意到了周围的情况，脸色有一瞬间的慌张，可紧接着她又迅速恢复了从容淡定，仿佛刚才那一瞬的失措并未发生一般。
看到这一幕，卢婉婉欣慰的笑了。
菀娘不明所以：“婉婉姐，你笑什么？兰娘这速度落后于他们，你怎么……”
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