怕大家没有经验，算不清账，陆乔乔干脆让王红杏去厨房帮忙，自己去大堂里收钱。
喊结账的是六号桌，一共有四位客人。
“承惠两百三十六文，打完九折是两百一十二文。”
快速将这桌所消费的金额加起来，再乘以0.9，陆乔乔很快便算出了答案。
结果，让陆乔乔想不到的是，这四个人相互不认识，是妥妥的拼桌。也就是说，他们是各自点菜、各吃各的，互不相关。
既然几人不认识，点的菜也不一样，陆乔乔也不好让他们来个aa制分摊出钱。
没办法，她只能一一询问四人吃了什么东西，数量是多少，给他们单独算下账。
但结果出来之后，这账目根本就对不上。其它便宜的素菜和烧烤套餐还没问题，但有道手撕鸡和小酥肉，愣是没人承认。
陆乔乔问了给这桌上菜的陆招娣，她十分肯定，自己并没有上错菜，也没有记录错误。但她脑子混乱了，记不住这两道菜是谁点的。
陆乔乔耐着性子问了两遍，四人还是那个意思，他们都没点那两道菜，自然不可能出那冤枉钱。
行吧，开张的第一天，就遇到这种人，陆乔乔也是服气了。可惜没有电子监控，不然她分分钟便能还原真相。
见其中一人的牙齿上贴着一小片香菜，陆乔乔看了纸上记录的内容，又问他有没点凉拌菜。对方摇头，表示没有。
“店里只有凉拌菜和手撕鸡里有香菜，你既然没点凉拌菜，牙齿上为什么有香菜呢？我猜，肯定是我们新食记的手撕鸡太香了，把你给香迷糊了吧，对不对？”顶点小说
陆乔乔一边说着，一边飞速在纸上备注了几个字。证据确凿，对方也无话可说，只能承认手撕鸡是自己点的。
至于那道小酥肉，陆乔乔表示，菜已经上了，倘若没人承认，那只能由四人平摊。她们新食记是小本生意，吃食已经够物美价廉了，不可能做这亏本买卖。
话音刚落，那个点了手撕鸡的男人立马表态，说他是点了手撕鸡，可他真的没点小酥肉，无论如何也不可能出那个钱。
“既然如此，那这钱只能由你们三个出了。我不管你们谁点的菜，反正菜上到了六号桌，我只能从你们几个身上要钱。”陆乔乔淡笑着看向剩下的三个人。
仗着拼桌就死不承认，还真是够不要脸的。既然这样，那她也不要脸好了。她又不是善人，不可能拿自己的钱去做好事。
尽管陆乔乔的声音很温和，听着还算客气，可还是引起了周边人的注意。
另有他人催着结账，陆乔乔精准无误地报出菜品名，并算出价格。那桌人立马掏钱走人，一点也不拖泥带水。
收钱后，陆乔乔继续站在六号桌旁边，想看看几人还有什么反应。
似乎是忍无可忍，方才那个点了手撕鸡却想赖账的男人，到底还是把真相给说了出来。
“行了行了，我彻底看不下去了。我的确是一个人过来吃饭的，但他们三个是一伙的。”
“刚刚，正是因为听到他们的计划，说只要装作不认识，再来个不认账，店家就拿他们没办法，我才向他们学习，也跟着赖账的。”
说着，他又看向那三人：“算了吧，人家小姑娘做生意不容易，你们就别用这种卑鄙的手段骗人了。”
话毕，有些不好意思的他把自己该付的钱留下来后，便匆匆离开了。
谎言被戳穿了的三人，皆面露尴尬。把菜钱留下来后，他们也急急离开了新食记。
不得不说，这种伎俩比吃霸王餐更不要脸。毕竟人家吃霸王餐是光明正大地耍无赖，他们三个却佯装互不相识，来个死不承认，以此来赖账。
但话说回来，小酥肉又不是很贵，只要不是很穷的人，都能消费得起，这三个大男人有必要因为区区一盘小酥肉而丢脸吗？
正想着，又有人催着结账。陆乔乔立马收回思绪，认真地投入到工作当中。
很快，外出买菜的老沈和陆福生回来了，他们又弄回来两大筐蔬菜，还有一大块的五花肉，以及好些里脊肉。
因为食材告急，哪怕大堂这边还有很多客人，但王红杏和陆铁柱还是跟着去了后院，准备以最快速度把这些食材给处理好。
如此一来，除了李雪梅一人在厨房，陆福生四人都去了后院，大堂里便只剩下陆乔乔和陆招娣了。
得知食材差不多快卖完了，厨房正在备菜中，好些食客都放慢了进食的速度，慢慢地享受桌上的美味。不然一下便把东西吃光了，只能继续干等着。
还有些已经点完菜的食客，知道厨房里头没多少食材了，很多菜品都要临时制作，倒也没有再心急火燎地催着上菜，反正他们有的是时间。
于是乎，原本还有些乱哄哄的大堂，很快就安静下来，不复先前的热闹嘈杂。
那些已经结了账的桌号，已经被陆乔乔用笔给挂掉了。因为前天准备了好几张表格，所以她根本就不担心记账的问题。
不久前还忙得脚不沾地的陆招娣，见终于闲下来了，第一件事就是往茅房跑。
联想到店里的桌子很大，却只有八张而已，倘若再出现食客们浑水摸鱼，或拼桌时乱套的现象，还是有点棘手的。
陆乔乔想着，在店铺不大的情况下，目前这种经营模式不是特别适用，除非多请几个工人，否则特别容易出乱子。
但请人的话，人工成本是可以忽略不计，万一请的人不可靠，要么把配方外传，要么故意使坏，那就适得其反了。
所以陆乔乔又认真地琢磨着，看看怎么样才能在店铺不大、客流量多，且人手又有限的情况下，保证秩序的安稳。
这会儿的王红杏，正学着李雪梅的样子，开始制作韭菜盒子。
韭菜盒子的做法有很多，比如直接将和好的面擀成薄薄的面皮，再把韭菜馅包裹在其中。再比如像包包子一样，先把韭菜馅包进去面团里，再用擀面杖压扁。
但它们都有一个共同的特点，就是面饼冷却后会变硬，吃着干巴巴。
而李雪梅的做法说简单不简单，但说复杂也不复杂。
按照一斤面粉九两水的比例，发出来的面糊糊特别蓬松，用筷子撩开一看，会发现里头疏松多孔，就像蜂窝一样。
李雪梅先在手心上抹一层油，然后揪起一小坨的面糊。倘若手心没抹油，这黏糊糊的面糊百分百会粘手。
不需要刻意修平整，简单把这面糊压扁一些，往面糊中间放一大勺子拌好的韭菜馅。而后再把面糊的四周收边，包裹住韭菜馅就行了。
这时候，其整体就像个包子，还需要微微用力，把它压成饼状。为了防止粘手，时不时得往手心抹点儿油。
被压成饼后，这面糊饼既可以拿去油炸，也可以小火慢煎。
前者口感酥香，皮香馅嫩。后者的皮子软软弹弹，馅料汁水丰富，即便放上一天，口感也不会变差。
锅已经烧热了，里头还有浅浅的一层油，李雪梅小心翼翼地把面饼给放了下去。
王红杏的手还是挺灵巧的，虽然她是第一次做，但李雪梅仅仅指导了两下，她做出来的成品便有模有样。
“这不是韭菜煎饼吗？为什么叫韭菜盒子？”王红杏一边利索地包韭菜馅，一边问道。
“额……这个我也不是很清楚，反正别人都是这么说的。”李雪梅是真的不知道。
拿起锅铲，动作小心地给韭菜盒子翻了个面后，李雪梅又往锅里加了少许油。
片刻之后，原本还是扁扁塌塌的韭菜盒子，变得有一些些鼓胀。用锅铲背轻轻往下一压，能感觉到其微微回弹。
煎好的韭菜盒子出锅后，李雪梅又忙不迭把刚做好的那些也放下去。
眼看王红杏做起韭菜盒子得心应手，都快能出师了，李雪梅又忙着干别的。
陆福生、陆铁柱和老沈，此刻竟是连说话的功夫也没有。三人配合得当，很快就处理好了一批食材。
因为赶时间的缘故，好些穿在签子上的素菜串歪歪扭扭，不像先前的那些好看。
但也没办法，大堂里还有一大群“嗷嗷待哺”的客人，他们的动作必须快点、再快点…
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