以前过年的时候，才会杀猪。
杀猪之后，会整制一桌好饭好菜招待客人。
北方叫做杀猪菜，南方叫做杀猪饭。
意思都差不多的，但是菜品却是不同。
杀猪饭，由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成。
杀猪菜，则几乎将猪身上的部位一网打尽，猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。
说白了，其实就是尽可能的利用猪肉，做出各种美食。
至于做得怎么样，就全看各自的手艺和巧思了。
虽然现在只是年中，但是杀了猪，欧歌还是准备整治一桌杀猪菜。
毕竟，好久没有吃到猪肉了。
当然，这倒不是说之前就没有吃猪肉，而是没有吃到灵猪肉。
外面卖的猪肉，相比自己种植出来的灵植，不说味同嚼蜡，但是每次吃起来，都口感降了两个档次。
感觉就和五星级大厨做出来的与普通人家自己炒出来的一样。
搞得大家吃饭的时候，经常吐槽，青椒炒肉要是不要肉就好了。
不过，如果只是单纯的吃素菜，虽然也很好吃，但是不吃点荤菜似乎也不好。
毕竟，大家又不是素食主义者，还是肉食性动物。
灵蔬虽然好吃，但是不加点肉在其中，似乎总感觉差了点什么。
至于说鸡鸭鱼鹅虽然也是肉，但是这只能当做调剂，反正很少有人见等等吃鸡鸭鱼鹅的。
如果说白米饭是主食，那么猪肉才是主肉。
送检，屠宰！
等一头大肥猪宰好送回来，就只管自己吃，和储藏了。
欧歌先是给建国叔一家，以及德叔，洪叔他们说了，并且让他们带着家人一起过来。
然后，又分别给武公公，四婆婆，还有马云川他们打了电话，邀请他们一起来吃杀猪菜。
武公公他们就不说了。
马云川已经毕业了，而且，因为之前自己给他送的迷迭香，以及瓜果蔬菜。他的状态爆棚。
虽然没有醍醐灌顶的效果，但是却大大的缓解了他的压力，让他发挥出了自己正常的水平，甚至还有些超水平发挥。
最后，考下来自然是大为惊喜。
一般平时模拟考试，马云川的成绩都只能算是中等偏上。
但是这一次高考，他虽然没有名列前茅，却也挤进了上等。
比起很多平时学习成绩很好的人，都考得好。
让大家纷纷侧目，算是一匹不小的黑马。
本来只是想考一个普通重本的，一不小心却考进了九八五，二一一的行列。
为此，四婶儿，他们还特意的在村里摆了一桌。
这也就是现在，大学生并不吃香了，就算是九八五，二一一也是一样，除非是清华北大。
换做以前，十里八乡都会轰动起来。
不过，这一次，四婶儿虽然得意，却并没有在老妈面前炫耀。
毕竟，她是陪考的，自然知道马云川前后的变化，知道谁才是最大的功臣，自然不会得了便宜还卖乖。
同时，之前欧歌联系不上的时候，她也跟着一起着急寻找了。
两家的关系，或者说她和老妈的关系，倒是因为这些事情，稍微缓和了一些。
说道老妈，欧歌肯定也没有忘了父母，他本来是打算让他们先关店歇业一天。顶点小说
可惜，老妈他们显然不愿意。
老妈虽然提前回来了，但是老爸还是继续开门营业。准备等店里打烊了再回来。
中午的话，让老妈给他送饭去就可以了。
对此，欧歌也只能耸了耸肩，没有多说什么。
因为，这些年，一直就是这么过来的。
按照老妈他们的话说，开门营业，就不能关门，不然兆头不好。
当然，在欧歌看来，更多的是觉得，关门一天，会少赚一天的钱。
同时，这也相当于是变相的将客人往其他人那里推。
所以，打欧歌记事起，他们家的店就从来没有关过，可谓是风雨无阻，大年初一都不例外。
一般走亲访友这些，都是老妈，或者欧歌作为代表。
老爸继续坚守店子，中午叫个外卖，或者老妈给他送饭回来。
甚至，欧歌记得，自己小时候，又一次生了大病。
上一次说道油匠的时候，似乎还提到过。
高烧脑膜炎，整个人都人事不省了，也是第一次住院。
这一次老爸老妈他们显然都需要全程陪同。
但是就算如此，家里的店也没有关闭，而是请了二爸帮忙看店。
由此可见一般。
欧歌觉得，除非是老爸老妈他们真的干不动了，不然家里的店恐怕永远都不会关闭。
不只是欧歌，大家其实都很了解，所以，没有看到老爸，也都没有说什么。
而是各自的忙碌了起来。
炒菜他们倒是没有和欧歌争，因为他们都知道，欧歌的手艺好。
不过，前期准备，他们自然就不能让欧歌一个人做了。
同时，做菜他们帮不上忙，但是烘腊肉，灌香肠，就再简单不过了。
按理说，这种事情，一般都需要过年之前才做。
因为这个时候做最容易保存。温度低，也没有蚊虫什么的。
不然，如果是夏天，很容易就会放坏，或者招惹蚊虫。
不过，这些在欧歌这里就完全不是问题。
现在虽然是夏天，但是他这里，却差不多是四五月份的温度。
至于蚊虫，这种东西，在田庄之中，更是早就绝迹了。
唯一需要考虑的就是保存，其实也没有什么，大不了，放在冰箱之中，或者欧歌施展一个纸上谈兵的手段，或者用真空包装等等，都是可以的。
而且，也许用不了这些手段。
毕竟，一头猪，来的人也不少，今天吃一顿，走的时候，一人分一点，也差不多就不剩下多少了。
再说，以欧歌的食量，够不够都还是一个问号。
所以，欧歌需要考虑不是烘烤，保存这些问题，而是怎么做才好吃。
好在他的厨艺已经达到大师级。
不只是刀工，火候，而是全方位的提升。
搞出一些古方，自己在删删减减，增增加加的，弄得更加适合现代人的口味，以他的五感，做到这一点，简直不要太容易。
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