想要做出豆腐不是一朝一夕的事，宋家不想引起注意，每次泡发少量的黄豆让宋银去青山村磨成豆浆水。
有人问起时，就说宋家馋上了城里的豆浆，磨好煮开了当水喝。
尽管觉得宋家闲得没事干，每天花力气费柴火就为一口喝的很傻，倒是没人怀疑宋家在干大事。
倒是有些人嘴馋了或是想占便宜，会带着家里的小孩儿摸到宋家，要一碗刚煮开的豆浆。
黄豆不是什么稀罕物，宋家人没有小气到连碗豆浆都舍不得的地步，谁来要豆浆都会舀上一碗。
就是试验了四五次，豆腐迟迟做不出来，让宋家人渐渐有些着急上火，不知道该怎么办了。
“怎么不成功呢，怎么就是做不出来呢，原来我这么差劲什么都做不好……”
傍晚时分，结束了学习的宋溪溪回到家，一走进院子就看到宋青青蹲在角落里，两手无意识的揪扯着头发喃喃自语，稚嫩的脸上写满了沮丧。https://www.tj268.com
宋溪溪一看，就知道今日的试验又失败了，她走到宋青青面前问道：“这一次又是什么问题？”
宋青青沉浸在失败的打击中，好一会儿才对宋溪溪的话有了反应：“今日石膏粉的量放对了，豆浆也凝固变成了豆腐样，但是一碰就碎得稀烂，口感也特别差！”
这种要味道没味道，要卖相没卖相的吃食，亏本卖恐怕都没人要。
宋溪溪听罢，也不知道问题出在哪里，索性拉着宋青青去了厨房，找到了那桶失败品。
看着完全没有豆腐形状的“豆渣”，她拿筷子挑起一块放进嘴里，随口眉头一皱就吐了出来：“都是渣，明日你煮豆浆水之前，先把它们过滤一下。”
过滤？
这陌生的字眼让宋青青迷茫：“过滤是什么？怎么过滤呀？”
宋溪溪挠了挠头，目光落在了挂在墙上的筲箕上：“米饭煮开了不是会用筲箕把米粒和水分离么，这就叫过滤。”
宋青青还是不明白：“过滤后呢？过滤后用豆子渣做豆腐？”
宋溪溪摇头：“豆腐的口感是细腻嫩滑的，之前你吃过豆腐应该知道。这豆子渣吃起来都是渣，怎么可能细腻嫩滑？当然是用过滤过后的豆浆水做豆腐了。”
宋青青疑惑道：“可是，可是过滤后的豆浆水跟清水没什么两样，这能做成豆腐吗？”
宋溪溪无奈道：“不是还有石膏粉么，石膏粉的作用就是让豆浆凝固变成豆腐，不然豆渣能成豆腐的话，还要石膏粉做什么？”
说罢，她从桶里捞起一块豆腐碎渣：“你看，这里嫩嫩的一块，你觉得是豆子渣凝固后的，还是豆浆水凝固后的？”
宋青青迟疑的伸出手，将这块豆腐渣碾碎，发现确实细腻一点渣渣都没有，顿时恍然大悟：“我知道了，这是豆浆水凝固的！”
宋溪溪踮起脚尖揉了揉她的头：“明天试试看。”
宋青青一扫之前的迷茫，急切道：“豆浆水还剩一点，我现在就把它过滤了！”
说罢，她兴奋地跑去找老太太要了一块棉麻布，用力地搓洗干净后，把棉麻布盖在饭盆上绑紧了，开始过滤下午剩下的一盆豆浆水。
其他人得知找到了今日失败的原因，都跑到厨房来了，帮忙一起把豆浆水过滤出来。
烧饭的时候，张春兰特意腾出一口锅，把过滤好的豆浆水倒进锅里，和另一口锅里的米饭一起煮。
经过短暂又漫长的等待，豆浆水终于煮开了。
张春兰刚把豆浆水舀到盆子里，宋青青迫不及待地把兑好的石膏水往里倒，并且一边倒一边和豆浆水搅拌，让石膏水均匀的融入进去，最后盖上盖子等待凝结。
这时，饭也做好了，众人准备回堂屋吃饭，只有宋青青挪不动脚，坐在小马扎上一动不动地盯着面前的盆子。
黄秋云劝她先吃饭，吃完了正好来掀盖子，她死活不肯走：“娘，我现在没胃口，等豆浆凝固好了我再来吃。”
黄秋云拿她没办法，只好拿出一只干净的大碗，把女儿的饭菜留出来温在锅里。
倒是宋溪溪有些担心，要是这一次还不成功，恐怕对宋青青的打击会更大。
希望不要出岔子，能顺利的做出豆腐罢。
宋家有不少腊肉腊鱼风干鸡，最近的伙食一直不错。加上张小妹怕牛花儿糟蹋好东西，掌勺的不是张春兰就是黄秋云，因此饭菜的味道都过得去。
宋溪溪一口气干光完了三碗饭，摸了摸七八分饱的肚子就放下了碗筷，准备到厨房看看情况。
这时，宋青青哭着冲了进来，把众人吓了一跳！
“别哭别哭，这次失败了不要紧，咱们慢慢试就成了，总会成功的……”黄秋云以为有失败了，心疼地搂着女儿安抚道。
“你娘说的没错，慢慢试就行了，反正东西糟蹋不了。”
张小妹心里有些失望，却没有表现在脸上：“往好处想，这几天那头野猪崽的伙食变好了，都长肥了一圈，回头卖了也是钱呢！”
做失败的豆渣很难吃，几乎都喂给了后院里圈养的野猪崽。对野猪崽来说，这是难得的好东西，吃的比任何时候都欢实，不长肉才奇怪。
“不是，成功了，出豆腐了，嫩嫩白白的豆腐，成功了……”宋青青泪流满面，语无伦次却是带着灿烂的笑容：“成功了，做出豆腐来了，是真正的豆腐！”
“哗”的一下，所有人拔腿往厨房里冲，连宋溪溪也不例外，好像慢一步豆腐就会没有似的。
当看到盆子里豆浆果真变得白白嫩嫩、与豆腐极其相似时，他们不约而同地松了口气，脸上齐齐露出了笑容：“成了，真的成了！”
只有宋溪溪保持冷静，拿起干净的勺子舀了一勺“豆腐”，对脸色一白的宋青青说道：“这是豆腐脑，要把它压实了才能成为真正的豆腐。”
宋青青舒了口气，抬手拍了拍自己的胸口：“吓死我了，看到它这么容易碎，不可能在锅里煎炒，我还以为又失败了呢！”
说罢，她忍不住问道：“小妹，你怎么知道还要压实？还有到这个现在叫豆腐脑么？为什么你会想到叫这个名字？”
宋溪溪满脑子惦记着放糖后香甜滑嫩的豆腐脑，咽着口水随口道：“大概是形状和脑浆差不多，所以叫豆腐脑罢。”
宋青青蓦地想起小堂妹曾一出头，把坏人的脑浆子打出来的画面，顿时“哇”的一声，跑到外面呕吐不止。
宋溪溪茫然了，压根不觉得好好的名字，就她一句瘆人的解释给毁了，让宋青青难以直视豆腐脑。
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