打发走了李三，她没了休息的心情，起身察看霉豆腐的发酵情况。
算着时日，正好是第七天了。
这玩意，稍有不慎，就容易做废。
打开簸箕时的心情，就跟你开盲盒似的。
你永远不知道，里面长的是白毛，还是黑毛。
如果是黑毛，那就玩完，不能吃了。黑曲霉可不是啥好东西，她可不想在这里得个癌症啥的。
死洗千万种，唯独不能是这种！太惨！
当看到长出的是白毛时，林桃的反应，就跟上一世买手办盲盒，开出了经典款一样开心。
这下好了，以后的食谱里，又多出一个种类的食物。
美滋滋的抬着簸箕去灶棚，准备装坛。
没想到，揭开枯草时，就听老太太大叫了一声：“哎呦我的天呀！你这是弄的啥，都长毛成这样了！”
“娘，这叫霉豆腐，好吃着呢。”就是差辣椒。
这要是拌上辣椒花椒粉啥的，就是天天吃白粥，配上这个，那都是一绝！
“桃啊，这玩意儿，都这样了，还能吃？”老爷子凑过来好奇打量。
取来细盐，让一块块霉豆腐四个面都沾上，再装进之前就洗好凉干了的坛子里。
剩下最后八块，直接拿碗盛了，打算一会吃饭的时候，只当添个菜。
至于装满霉豆腐的坛子，那可得在她的自制‘冰箱’里存放。
这玩意发酵好以后，一定要低温保存，免得发生二次发酵问题。
其实放盐，也是为了减少菌群，避免二次发酵。
抱着坛子，来到角落里，一人高的，四四方方的木柜前，拉开木板拼成的门，把坛子放在最氏下那层。
你可别小看这个木柜，里外两层的中间层里，足一个巴掌厚的空间，填的都是大冰块。
这最外面，她还让几个傻儿子，把院子里清理出来的雪，给堆着。
一拉开，里面那股冰冷的寒意，比外面这大雪的天，还冷上几分呢。
末了，她还又抱了不少的雪，把坛子四周给填实。
因为今天收了不少的东西，晚饭算得上丰盛。
有苦荞子饼，小米熬的粥，还有腌鱼炒野菜干，以及一碗霉豆腐。
照说，得让裹霉豆腐的盐化成水了再食用，才是最美完的状态。https://m.tj268.com
可她已经有些等不及了。
喝了一口粥，再吃上一点霉豆腐，舌头上的味蕾就像是瞬间被打开了一样。
那种久围的软绵丝滑，入口既化的口感，让林桃不自觉的闭上了眼。
虽然没有辣椒、五香粉，却依旧让她着迷。
等到林桃睁眼的时候，一家老小，都瞪着双大眼睛盯着她瞧。
“看我干啥？吃啊！娘，您得多吃这个。”说着，就给老太太夹了半块过去。
豆腐经过有益霉菌发酵后，维生素b族特别多，蛋白质含量也有15%-20%，有自主造血作用，对预防和控制老年痴呆，还是有一定效果的。
其次，蛋白质在发酵过程中，会分解为各种氨基酸，还会产生酵母物质，能够促进消化，吸收营养率也更高，有增进食欲等作用。
它里面还有大量的低聚肽类，对恶性贫血，降低血脂，也有所帮助。
发酵产生的有益菌，和维生素k2，还可以保护骨骼，提高骨密度，以及增强免疫力。
当然了，世间万物皆有两面性，霉豆腐含盐量过高是事实。
另外有气管炎的人，也不益多食。
林桃扬了扬下巴，示意对面的老太太试试，老太太犹豫半晌，还是拿筷子沾了一些，送到嘴里。
那包子褶子般皱在一块的脸，慢慢化开了。
而后，迫不及待的又沾了些，送进嘴里。
这回，美滋滋的乐了：“嘿！这东西，真是越吃越好吃啊。”
话音一落，李一李二这两吃货，就伸筷子来了。
要不是她吼着，骂着，这一碗霉豆腐，得被那两傻子夹完。
到最后，林桃没法，只能每人给他了半块。
大人的大些，小娃们的稍小些。
分好后，林桃给苦荞饼子上抹了点霉豆腐，分给几个娃娃。
小家伙们吃了一口，眼睛就亮了。
尤其是妞妞，别看年级最小，吃起东西来，那可是一点不含糊。
按她的话说，吃得多，长得结实，才能做一个好猎人。
两天后，家里只留下许氏在家照顾老人和娃娃，其余人都跟着林桃一起上山背木炭去了。
敲开烤硬了的泥胚，就听李四吱哇乱叫：“真的和我见过的木炭一模一样啊！”
林桃对着李四的屁股就是一脚：“废话！什么叫跟木炭一模一样？它就是木炭！”
李四闭了嘴，她才打发众人：“手臂粗细的捡一块，其余的捡一块儿。”
当真是人多，好办事。
每人跑了两到三趟，烧制好的木炭，就都被搬回了家。
林桃临走前，还拿土把烧出的印记都掩盖了。
毕竟自己这第一桶金，还没进荷包呢。
趁着天色还早，回到家，林桃又忙活起做木质雪橇。
虽然要拿去镇上卖的东西不算重，可平日没雪的时候，两条腿都要走上一整天的路程，这大雪的天，不知道要走多久。
还是得指望家里这头牛崽子啊！
上一世时，她倒是认真跟着俄xx人，学过怎么用木头制作雪橇。
可那人家选的雪橇板，是桦木，因为桦木直溜。
而且是开春就要砍下桦木，放到当地人特质的汗蒸房里，经过数的汗蒸后，才能使桦木变软，做出弧形。
她的手边，既没有桦木，也没有那种为木柴特质的汗蒸房。
不过，东西是死的，人是活的嘛！
挑来院子里大竹子，林桃就开动了。
木材里，绝对没有比竹子更有韧性的了。
想要的弧形，也只需要用火烤制之后，就能掰出你想的弧度来。
经过一个多时辰的打造，一个简易式雪橇，就这么完成。
“哇！”李四一声惊呼。
林桃抬头看去，还以为这小子知道雪橇呢。
毕竟原主的记忆里没有，可这小子长年混迹在镇上，是不是见过，她也不知道。
“怎么？你知道这是啥？”她好奇问。
李四摇头，一张好奇宝宝的脸：“娘，这是啥啊？”
林桃眼角直抽抽，咬着牙齿，克制情绪：“你都不知道这是啥，你哇个屁啊！”
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