认真工作的男人总有一股特别的魅力,此刻苏醒正全神贯注的关注着砂锅中白粥熬煮的程度。
经过近十分钟的猛火熬煮,锅中的粥水已经足够粘稠,大米中的米油和米浆已经被充分熬煮了出来,隔着老远,都能闻到一股清香的米香味。
现在已经进入了关键的阶段,此刻熬粥的手法很关键,苏醒必须用勺子更加快速的搅拌和不停拉浆,使米粒和砂锅发生碰撞,让大米细胞壁破裂,从而产生大量的香味分子。
只有这样,更多的米香味才会融入到粥水中,使整锅白粥变得更加的香浓。
如果只是熬煮一两口砂锅粥,难度其实还并不算大,但是像苏醒这样,一次性操作十口砂锅,而且还要保证每一锅煮出来的白粥品质,就极为困难了。
要知道每一口砂锅因为熬煮的火候、时间、粘稠度等因素不同,所呈现的状态也会不同,如果稍微有一点失误都有会导致白粥的味道发生变化,甚至还有可能直接糊锅。
这就好比一个人,不仅要有足够的专注力,还需要一心十用,其难度可想而知。
就算熬粥多年,经验丰富的老师傅都无法做到,一次煮十口粥,而且还要保证每一锅白粥的味道品质完美的状态。
不过有了系统食神技的加持,苏醒煮粥的技术可以说是已经到了如火纯情的地步了,同时煮出十口完美品质的生滚白粥也不在话下。
【叮!恭喜宿主获得称号‘千手十面’,充分激发身体潜能,对手、眼、心、神、形进行全面强化,身体反应力和手眼同步率提升至100%】
【从此一心十用,同时煮出十口完美品质的生滚白粥,不是梦。】
“咕噜噜~”
灶台上砂锅中浓粥翻滚,这时已经到了最后的冲刺阶段。
苏醒眼神也突然变得犀利起来,同时手中的动作也是开始加速,不仅搅动的频率变得如旋风般迅捷,拉浆的幅度也是陡然增大,看的人眼花缭乱。
尽管苏醒的动作极快,但却极为精准,没有一丝多余,也绝不在同一个砂锅上做过多的停留,每一动作都是那么的自然流畅。
最后甚至连一滴粥水、一粒米也没有因此洒落在灶台上。
“噗噗噗~”
当砂锅中的白粥刚刚煮的最佳状态,苏醒便迅速关火,然后将锅盖一一盖上,最后再稍微利用砂锅的余温,将米粥的香味彻底闷一下。
煮完砂锅,苏醒也没有停歇,这时候之前浸泡的胭脂萝卜也差不多了,正好可以完成最后的装盘和淋汁。
用竹夹将菊花状的萝卜从冰水中捞出,然后三朵为一盘,层层叠叠地码在了青花瓷碟中,再将已经准备好的黄瓜卷围了一圈。
接着就是调生拌萝卜丝的味汁。
调味也很简单,生抽、香醋、少许精盐和白糖提味,还有加入骨汤的蒜水,拌匀之后,用汤匙一勺一勺的淋在萝卜花之上。
然后苏醒又拿出了昨夜才制作辣椒红油,经过闷放了一晚上,此刻的红油变得更加红润透亮,揭开盖子更是香味四溢。
最后苏醒给每一碟胭脂萝卜花都浇上灵魂的秘制辣椒红油,透亮的红油还带着白色的芝麻粒挂满了萝卜丝,然后慢慢的浸到小碟中,一下子味汁的香味和辣椒油的香辣味和融为了一体。
将煮好的砂锅粥以及生拌萝卜丝放入托盘,苏醒便按动旁边的按钮,系统提供的云轨自动上菜系统立刻开始启动。
只见机械手臂先将托盘牢牢固定好,然后平稳的升高,再通过上空的轨道缓慢滑动到对应位置的上方,然后缓缓降下,平稳的将托盘放在了客人面前。
这个自动上菜装置果然是十分的方便和安全,而且还能为苏醒省下了端盘子的功夫,这样他就能更加专心的做菜了。
“咦,苏老板,你这是最新安装的上菜装置?”刘胖子挑着大拇指称赞道:“是有够方便的哈。”
苏醒微微一笑道:“没办法,店里实在忙不过来,只能依靠一下科技手段了。”
一旁的王文已经将注意力全放在了托盘里的食物上,只见他伸着脖子盯着那一碟生拌萝卜丝看了又看,最后还是忍不住向苏醒问道。
“我说苏老板,你这套餐多出的东西就是这个吗?”王文指着那一碟萝卜丝向苏醒再次确认道。
“嗯,味道很好,食材都是我亲自挑选的。”苏醒还要忙着给后面排队的客人继续煮粥,于是直接补充了一句。
“你可以先吃了再说。”
“好吧,那我就先来试一下。”王文也是老顾客,知道苏醒的脾气,更相信他的手艺,做出的东西是一流的好吃,于是拿起配套的筷子准备先来一口萝卜尝一尝。
用筷子夹起一口萝卜丝,上面还挂着诱人的红油和芝麻粒,光看着就让人食指大动。
王文再也忍不住了直接一口送入嘴中,然后轻轻地咀嚼了几下,脸上立刻露出一脸惊喜的表情,随即他又舀起一勺白粥送入口中,脸上全是一副极致享受的表情。
此刻王文心中只有一个念头,这生拌萝卜丝和这白粥简直就是绝配!
“老大,到底怎么样?”刘胖子几人一脸期待的注视着王文,都在等着他的评价呢。m.tj268.com
王文已然来不及开口,只是对着众人重重的点了点头。
见到王文那副快要幸福到流出眼泪的模样,剩余几人急不可耐的拿起筷子和碗就开始往嘴里送食物。
那着急的模样,还有那迫不及待的神色,简直像极了饿了三天没吃饭的难民。
看见这几人一脸享受的喝着粥吃着小菜,到后来几乎是狼吞虎咽的模样。
一旁的黎乐乐也是大受震撼。
真有这么好吃吗?
可是看这场面……不像是装的啊。
回过神来之后,黎乐乐也开始重新审视了自己的面前的托盘里的东西。
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