腊月二十八这一天，何田田起了个大早，来到厨房。
勤劳的四妹已经在厨房准备点火了。
腊月二十八，把面发贴花花。
今天要蒸馍馍。
大胤朝没有馍馍，只有死面的饼子，没有发酵。
又硬又难吃。
所以何家大部分时间是吃米。
今天何田田准备教一下四妹做发面馒头。
“铛铛铛”
何家门外传来敲门声。
何田田去开门，豆腐坊的帮工路大娘，还有几个在后土娘娘庙住的女子笑着说：
“今天是蒸面饼的大日子，我们是过来帮忙的。”
大胤朝习俗，大年初一到初五期间，不能动火蒸面饼。
所以百姓们都趁着二十八、二十九的时候，把后几天要吃的饼蒸好放起来。
入乡随俗。
何田田正在想着昨晚上发了那么多的面，她跟弟弟妹妹们估计得蒸一天。
没想到来了这么多帮忙的人。
“路大娘，几位大姐儿，你们自己家的还没做吧。
一早就来给我家帮忙，怪不好意思的。”
外面风大寒冷，何田田连忙请她们进来。
“这有什么，咱人多，蒸的快。
晌午蒸好了你家的，我们回去也不耽误事儿。
更何况，咱村里因为您得了多大的福气啊！
往年谁家不是苦哈哈的。
今年吃的饱，穿的暖，家家连肉都能多割两三条。”
这倒是真的。
何田田听二妹说，本来家里光景好，王屠户都不想杀猪了，没想到从进了腊月，来找杀猪的人都没停过。
一天少说两头，多了四五头猪的都有。
而且因为年成好了，大家给使钱也爽快。
好多人家直接下水全部不要了，等着王屠户娘卤了，割一点当下酒菜就行。
有钱哪能不赚呢？
正巧要过年，租房子的商贾也少了。
王屠户带着俩学徒，在民宿那边大干特干，这一个月，挣得比原来半年都多。
现在村里，连带着附近村里，养猪的人家多了。
豆腐坊豆腐不停，豆渣出产的就多。
刚出来的豆渣，人虽然也能吃，但到底不是常吃的东西，偶尔新鲜新鲜还行。
何田田就让人买了几头猪仔，在豆腐坊的一角，单独用墙砌开，垒了个猪圈。
这些猪平常以豆渣做饲料。
何田田还教豆腐坊的帮工，把其他的草料混着豆渣煮一煮，猪仔们吃的欢实的很。
一个个长得是白白胖胖。
前两天除了留两个母猪下崽，其他的全杀了，分给豆腐坊的人吃肉。
等到后土娘娘庙住了人，也依样养了猪，还养了羊，甚至分了一头牦牛。
女子们心细，谋生的手段少，她们没有地，养的猪羊就更多。
到年关卖钱，也算是多的进项。
何家得到了豆腐坊和后土娘娘庙送来的两头整猪，一只大羊。
肉太多吃不了，猪腿熏制腊肉，其他的分成一块块埋在雪地里冻住。
反正天冷不怕坏，留着慢慢吃。顶点小说
……
来帮厨的女子们没料想自己一时的感恩，又开了眼界。
何家的面从火炕上被端下来。
真是奇怪，谁家做面饼的面，是提前放在火炕上的？
经过了一晚上的发酵，面已经变得十分松软，用手一捞，里面是蜂窝状。
何田田在案板上撒上面粉，把发酵好的面从盆里拿出来，使劲揉着。
直到揉成光滑的面团。
她拿起一个小碗，放一勺碱面，加温水用筷子搅匀。
然后一边揉蘸碱面水抹在面团上，一边揉面。
面太湿了，就撒点干面粉再揉一揉。
揉好的面团放在那里，醒上一刻钟，会更加松软。
醒好后的面团揉成长条，切成大小相等的小面团。
小面团被揉啊揉，揉成圆圆的面团，就可以上锅蒸了。
锅中加入清水，馒头放在锅一，大火烧开，两刻钟之后，馒头就熟了。
接着闷个一小会儿，再掀起锅盖，这样馒头会更加松软可口。
掀开锅盖，热气腾腾的馒头白白胖胖，看着很是喜人。
“这叫馒头，也叫馍馍。”
何田田自豪地跟大家说。
五郎六郎七妹八郎早就在锅边围着，等着吃。
刚出锅的大馒头，带着粮食的香甜，劲道有嚼头。
不用夹菜，几个小家伙就能吃一两个。
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