能借付宇的光，赵猛是非常欣慰且得意的！
不过，像这样的日子也享福不了多久了，等到付宇过完年去了首都，那以后就是海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。
其实最舍不得的人就是赵猛了。
现在抓紧时间趁着付宇没走的时候，再学习学习付宇的烹饪技巧。
说是学习，其实准确点说是积攒烹饪灵感。
从别人的烹饪操作中，获得自己欠缺的东西，这就是赵猛现在最为需要的。
付宇看了一眼张金玉，说道：“烹制烩菜时，一定要精准把握每种食材的煮制时间和火候大小，要避免煮的烂熟或者夹生。
其实烩菜在烹饪时，是要避免加入海鲜和蔬菜的，但顾客特殊备注要求了，咱们在烹饪时，只能尽量保持烩菜的特殊口味。”
之后，付宇详细的说了“多放3样，少用2样”的烹饪窍门。
这个操作也是付宇的感悟，对赵猛来说可能没什么太大用处。
毕竟烩菜做的多了，这些都是熟能生巧就可以自行掌握的经验。
但是对张金玉来说，却是一件非常难得的烹饪技巧。
张金玉一边仔细记住，一边在心里感叹，付宇真是一个慷慨的人，总是这样不吝于指点他烹饪方面的技巧。
付宇继续说道：“因为这道烩菜用的主食材是海鲜，所以要用生姜、蒜末等调味。
这样既能去腥，又不会破坏口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味过重的调料，会破坏海鲜的鲜美口味，甚至伤害口腔黏膜，刺激肠胃。”
赵猛听完，点点头，付宇说的这些都是烹饪烩菜时的技巧和自己总结出来的经验，在日常烹饪时应用度非常高。
烩菜其实无论选用的食材有多不同，其实烹饪过程大同小异，核心都是用一锅翻滚的汤汁浸透堆成小山的各式配菜。
烩菜在进行煮制之前，例如土豆丸子一类的配菜还会被煎炸或焯制做预处理。
处理好的黑鱼被切为薄片下油，锅中的油和鱼肉里溢出的油滋滋啦啦混在一起，鱼肉表皮逐渐变得金黄，这时候，不待香气飘散，立即用配菜盖住。
裹着鱼肉鲜香的油汤在烩煮的过程中慢慢渗入配菜中。
那种海鲜所特有的味道，配上炸制软糯入味的山药、胡萝卜等配菜，这种滋味绝对是对味蕾和胃的双重征服。
烩菜吃的就是这种过油后大乱炖一般的味道融合。
可是海鲜在烹饪时，太占味道了，稍微放入一点，都会直接抢了烩菜的特有味道。
现在要以海鲜为主食材进行烹饪，付宇需要的就是把海鲜的味道尽量彻底的体现出来，将鲜味做为烩菜的特有味道，这样一来，也能让顾客品尝到烩菜的那种各类食材融合的滋味。
不过海鲜虽然是主食材，但放的太多了，口味上反而会没有侧重点，不能让顾客一口吃下去就立马感受到这道菜的口味独特之处。
螃蟹和大虾先炸后煮时间长了，味道就不鲜美了，做为主食材其实有点多余，但为了让这道菜显得丰盛一些，于是只放了很少的一点做为点缀。
倒是黑鱼是炸制之后，同配菜一起炖煮，不但更入味，而且鱼肉不容易散碎，摆盘好看，吃着肉质口感影响也不大。
付宇干脆直接以黑鱼片铺底，做为配菜的青蔬则每样适量加入一些，不能加的太杂，也不能放太多，以免影响到海鲜做为主咖的地位。tj268.com
烹饪就这样迅速进行的时候，付宇突然减缓了动作！
他发现一个问题！
那就是这道菜在烹饪时，所有的食材都会煮制的透透的，非常入味。
而这個味道，则是以咸香为主。
顿时付宇愣住了。
如果不是突然想到这一点，其实很难注意到这个问题！
而且这还是得亏之前和赵老爷子搭话时，他有意打听出来的赵清华的饮食喜好。
这菜是赵清华特意点的，可是以着对方的口味来看，正宗的做法肯定不符合他的喜好。
按照点餐单上的菜肴来看，用餐的人最多也就三个人，甚至是只有赵清华和负责点餐的那个人。
菜色也只是以好吃为主，明显不是为了招待客人，应该只是自己想要解馋。
其他的菜除了爆炒，就是油炸，而且口味都是以酸甜为主。
为什么只这一道菜有所不同？
以着系统颁布任务的历来规律，这一桌席面肯定是跟任务的完成度挂钩的。
而被赵清华特意备注要求的菜肴意义在哪儿呢？
对了！
付宇顺着贴在墙壁上的点餐单，一道菜一道菜看过去，脑子里回想着之前点餐员说的那一番话。
赵清华要求用海鲜和青蔬烹饪烩菜，并没有强调口味。
不对！
付宇忽然意识到一件事情，自己可能想偏差了。
自己一直去把海鲜烩菜和普通的烩菜联系在一起。
导致付宇在一开始进行烹饪时，就把这道菜的口味直接定义为了咸鲜为主，而忽视了顾客原本的饮食喜好！
既然是连环任务，那么每一环的任务就应该都是相辅相成的！
所以这道菜在口味方面，应该也需要往酸甜口味的方面靠拢才对！
顿时！
几乎是念头刚在付宇脑海里浮现的瞬间，他发现自己的任务进度突然增加了5点！
这一下子，付宇大喜！
难道......
赵清华这是在其他地方吃过这道酸甜口味的海鲜烩菜？
对！
很有可能！
海鲜类的菜肴原本就是以酸甜，麻辣的烹饪口味为主。
而酸甜口味在调制时，一般都是直接以糖醋汁进行勾兑。
这些都是海鲜食材烹饪时常用的操作手法。
但是在做烩菜的时候，用糖醋汁调味，这个可就有点太敷衍了。
什么是烩菜的特殊滋味？
是无论山珍海味，还是青蔬配菜都烩制在一起，煮出来的一锅软烂菜肴，滋味更浓郁，吃的时候，品尝的就是各种食材浸足汤汁，品的就是其软糯多汁的口感。
说白了，烩菜吃的就是食材本身煮制出来的味道，而不是靠着调料硬勾兑出来的滋味。
仔细回想，第一次接到连环任务，烹饪的菜肴是荔枝滑肉汤，烹饪时操作个人技能是煮制。
第二次任务，烹饪的是鱼香肉丝和糖醋排骨，两道菜烹饪时使用的都是个人技能调制。
而现在到了第三个任务，依然用到了煮制个人技能，但是调制的技能却明显有了差异。
付宇一开始还以为前两次的任务内容是为了这一次做铺垫，现在看来，是直接让他在烹饪方法上进行提升和改良。
想到这里，付宇顿时担心起来。
海鲜烩菜不适合进行糖醋汁调味啊？
如果不用糖醋汁的话，那菜肴的口味就无法符合赵清华的喜好。
怎么办呢？
付宇皱眉思考，锅里的食材已经开始煮制了，再不能快点想出办法来，这菜肴的口味就没有改变的机会了。
对了对了对了！
付宇忽然想起来自己之前获得过一个高级技能，私房菜烹饪料汁调配！
像这种个人技能哪怕提升为高级，但是没有经过反复的烹饪尝试，也很难掌握全面。
不过，现在要做的就是先把眼前的烹饪完成，以后有时间再好好研究研究。
付宇也没想到，今天这样的一份接单，会给自己带来这么大的灵感。
如果照着这个想法，将自己获得的所有高级烹饪技能和经典老味道食谱相结合，去进行学习和掌握，那厨艺方面的进益肯定会突飞猛进。
既然糖醋汁不适合做烩菜，那么想要将菜肴调制成酸甜口，付宇目前能想到的做法，就是直接加入新鲜番茄进行调味。
这么一想，倒是非常可行。
既符合顾客要求的青蔬配菜，又能很好的调和海鲜烩菜的口味。
烹饪有条不紊的进行！
加配菜！
中火煮制！
很快，食材煮的差不多了。
接下来是调味和适量收汤。
几种食材付宇在烹饪操作方面掌握的非常精准，无论是海鲜，还是青蔬都煮制的恰到好处。
赵清华其实真挺会吃的。
点菜的水平也很高。
这道海鲜烩菜按照眼下这种改良的做法，烹饪完应该味道会非常鲜美。
尤其是对于喜爱酸甜口味的顾客而言，简直能鲜掉下巴！
越想，付宇就越觉得等有时间了，一定要好好研究一下自己获得的那些技能和烹饪菜谱。
付宇最后往锅里添入一小把嫩绿的油菜，用以添色，增加摆盘效果。
食材全部煮制完毕之后。
付宇直接调整火候，大火收汁。
这一步收汁的操作非常关键。
正站在旁边观摩的赵猛忽然看见付宇调整了火候，猛开大火，这是准备收汁了！
这一下子，赵猛来了精神，赶忙伸头盯着锅里的食材和汤汁情况。
唉......
观摩付宇烹饪什么地方都好，就只一点，操作细节的展示太多，整道菜的烹饪过程都需要聚精会神的留心观察。
赵猛向来爱操心，他自己打起精神观摩，眼角余光无意间瞥到站在旁边明显有些愣神的张金玉，忍不住出声提醒：“小张啊，不是我说你，这观摩烹饪呢，多好的机会，怎么还能走神呢？就你这样能学到什么好手艺，专注力不行啊！”
张金玉吓的一个机灵，马上回神，赶忙跟着不错眼的盯着付宇烹饪。
他有点委屈！
毕竟最好的观摩角度被赵猛给霸占了，他站的这个位置偶尔只能看到付宇的半个后脑勺。
付宇看着长得瘦瘦高高的，谁能想到还是个双开门？
这肩膀宽的，稍微退后一步，厨台就被遮挡的严严实实，他想观摩也看不着啊！
就在这个时候，付宇看了眼锅里的汤汁情况，果断关火，随口吩咐道：“盛盘！”
赵猛一愣！
张金玉适时上前一步，递上事先准备好的深底荷叶边白瓷盘。
付宇接过来放好，端起锅直接一边摆盘，一边盛菜。
煮制软烂的食材，裹着浓郁的汤汁，汤汁不宽但浓稠醇厚。
“哟，别说，这海鲜烩菜瞧着还真挺不错的！”
赵猛看后，由衷夸赞了一句。
付宇也没想到加了番茄后，整道烩菜的颜色竟然这么好。
后厨这边烹饪完，由传菜员上菜。
剩下的一粥一汤也陆续被端走。
等整桌席面全部完成，付宇总算是松了一口气。
不管怎么样，他是真的尽力了。
忙完这一单，付宇也可以休息了。
后厨这边今天的伙食很不错，采购员孙伟早上的时候给送来了一块腊肉。
这东西特别香，配上新鲜上市的春笋一起炒了，那滋味简直了！
付宇正闷头吃饭时，耳畔突然响起了电子提示音：
【叮！NPC大明星安琪的连环任务：烹饪一桌让赵清华导演满意的菜肴，辅助安琪获得角色合约。当前任务进度100%。任务已完成，获得奖励：教学实践自选课堂钥匙一把、等级+2、烩制个人技能满级、食材烹饪方法图鉴一本、随机强化身体机能药水2瓶】
付宇愣住了！
卧槽！
这么强的吗？
这应该是系统有史以来最大方的一次了吧？
直接原地起飞啊！
连升两级！？
还不等他兴奋的查看获得的其他奖励内容，耳畔突然又响起了电子提示音：
【叮！触发后续任务，结识NPC知名导演赵清华，拓展自己的人脉圈子，任务完成奖励：随机】
竟然还有后续任务？
破天荒第一回啊！
而且任务奖励依然是随机。
现在随机奖励对于付宇而言，就等于获得大量奖励的代名词！
付宇看着新的任务提示，稍作沉思。
系统没有要求时限，这就意味着自己不需要特意赶在眼下这个节骨眼去结识赵清华。
或许可以通过其他的人，或者契机去完成这项任务。
以着赵清华的身份和地位，还真不是他想结识就能随意接近的，甚至付宇都担心，自己如果冒然去找赵清华，会被赵清华的保镖给直接扔出去......
所以，这件事儿，就不是能着急的，必须妥善安排。
付宇得琢磨一下，自己身边有什么机会，能完成这个任务。
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