顶点小说 > 都市言情 > 重生:风起1994 > 第6章 提前开张
  大远镇的集市,没有固定摊位。

  除了按照约定俗成的习惯,形成的菜市、布市等几个大致区域外,具体的摊位,都是大家随便占、随便摆。

  谁先占上,就算谁的摊位。

  半晌的时候,会有镇上的管理人员前来巡查,根据所占的摊位面积大小收取摊位费。

  苏长青二人来的算早,还有大把的摊位可供挑选。

  考虑到人流量和夏天的气温,二人选择在一个路口的大柳树下摆摊。

  大柳树下,已经支好了一个摊位。

  是一对卖水煎包的中年夫妇。

  妇女正在切韭菜,准备调馅。

  男人正在揉面,看到苏长青和苏长勇停在这里,好奇道:“小伙子,你们也是来摆摊的?”

  “对,叔,和你做个伴,不介意吧?”苏长青笑道。

  “嗨,这有啥介意的。”

  男人笑道,他饶有兴趣地瞅了瞅自行车上的家伙什,好奇道:“你们这是要卖什么?豆腐脑?”

  “不是豆腐脑。”

  苏长青指了指铁桶上的“卤味”二字:“我们卖卤味。”

  “卤味?”

  “也就是卤肉什么的,和酱肉差不多,但比酱肉好吃。”

  “哦哦。”

  男人点点头,不再说话,继续埋头揉面。

  苏长青二人也开始支摊。

  餐桌搬下来摆好。

  案板放在上面。

  铁桶抱下来放在旁边。

  桶上的“卤味”二字正对集市街道。

  苏长青打开桶盖,里面是装了大半桶的各种卤味。

  这个桶,如果塞满,能放一百来斤卤味。

  猪头肉、猪蹄、鸡爪、卤鸡蛋、卤豆干,各拿出一些,放在案板前、左、右三面。

  留下靠近自己的一片区域,用来切肉。

  一个简易的小摊,就算是支好了。

  摆出来的卤味,经过一夜的放置,已经变凉。

  但浓郁的咸香气息,依然以小摊为中心,向四周缓缓扩散。

  “什么味,这么香?”

  正在和面的中年男人鼻子嗅了嗅,抬头往四周瞧了瞧,目光落在苏长青的卤味摊上,眼中流露出诧异之色。

  “好香啊……”

  刚把馅调好的妇女,同样惊讶地看向不远处的卤味摊。

  要知道,他们面前,可是放着刚调好的馅料。

  里面有韭菜、酱油、十三香、香油等好几种散发各种辛辣芳香气息的食材调料。

  即便在这种情况下,卤味的香气,依然压倒了馅料的气味,被他们清晰地嗅到。

  由此可见,这些卤味的香气,有多么浓郁。

  “小伙子,你这卤肉闻着真香啊!”

  中年男人忍不住对苏长青说道:“我见过不少卖酱肉、炖肉的,自己也做过。可都只是刚出锅的时候香,放凉了就没有香味了!”

  “这种情况,主要是香料放的不够多,搭配也不够好!”

  苏长青笑道:“我这卤味,光是香料就用了二三十种,做出来当然香!”

  说着,他用刀割下来两小块卤肉拿过去:“叔,婶,尝尝!”

  二人连忙推辞:“这怎么好意思……”

  “有什么不好意思的?”

  苏长青笑道:“咱们在一起摆摊,就算是邻居了,邻里之间,吃两口东西算什么?”

  做生意,就要以和为贵、广交好友。

  苏长青也是在有意和身边的商贩搞好关系。

  “你这小伙子年龄不大,可这话说得有水平!”顶点小说

  中年男人笑道:“那我们就不客气了……待会儿煎包做出来,给你们送几个!”

  他和妇女接过去卤肉,尝了尝。

  “唔,好吃!”

  中年男人竖起大拇指:“味真好!”

  妇女也点头道:“这味道,比我做的好吃多了……你这……叫卤肉是吧,多少钱一斤?给我拿一斤,我带回去给孩子尝尝!”

  “谢谢婶,这集市还没开始,你们就提前给我开张了!”

  苏长青乐了,笑道:“这卤猪肉头是8块钱一斤,咱们邻居之间,就收个成本价,7块!我再送你们几个卤鸡蛋和卤豆干,带回去给弟弟妹妹吃!”

  他称了一斤卤猪头肉,又装上几个卤鸡蛋卤豆干,递给妇女。

  妇女接过去,给了钱。

  有这么一档子事,彼此也就熟悉了。

  干着活,聊着天,等集市开始。

  随着太阳缓缓升起。

  各式各样的摊位陆续支了起来。

  不大会儿,来赶集的人也渐渐出现。

  整条街道变得热闹起来。

  招呼声、聊天声、吆喝声、砍价声、自行车铃声……此起彼伏。

  苏长青看着人来人往的街道,感受着贫苦与美好并存的九十年代农村风貌,心中不禁生出几分感慨。

  这样喧闹的集市,他已经数十年未曾亲临体验过了。

  “小伙子,你这酱肉闻着挺香啊,怎么卖的?”

  一道声音在摊位前响起。

  苏长青回过神来,只见一个三十多岁的年轻妇女站在摊位前,好奇地打量着案板上的几种肉。

  “姐。”

  苏长青连忙面带笑容道:“我这不是酱肉,是卤肉,用了二三十种香料,还有秘制配方和工艺,制作难度比酱肉高多了,味道也比酱肉好。你闻着香,吃着更香!”

  说着,他用刀斩下手指肚大小的一块肉,递给妇女:“姐,你尝尝。”

  “还能尝?”

  年轻妇女微微惊讶,没想到苏长青这么敞亮,竟然让尝肉。

  她接过那块肉,还没放进嘴里。

  稍稍靠近一些,便嗅到了令人口舌生津的咸香气息。

  放进嘴里轻轻咀嚼。

  下一刻,眼神都亮了!

  “怎么样?大姐,我这卤肉好吃吧?”

  苏长青笑问道:“是不是又鲜又嫩,咸香适口,卤香十足,而且口味层次感特别丰富?”

  “嗯……”

  年轻妇女没什么文化,说不出那么多词,但嘴巴里的滋味已经瞬间将她折服。

  她点点头:“好吃……怎么卖的?”

  “东西不一样,价格也不一样,你想要哪一种?”苏长青问。

  “就刚才吃的这个。”

  “这是猪头肉,8块钱一斤。”苏长青笑道。

  “8块钱一斤?”

  年轻妇女眉头一皱:“这么贵?”

  “真不贵!”

  苏长青面色认真地解释道:“姐,现在猪肉都什么价了,你肯定也清楚!一斤猪头半斤肉,再加上各种香料、秘制配方,我每斤成本都要7块多,卖8块,根本不赚,也就是挣个辛苦钱!”

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