顶点小说 > 都市言情 > 拒绝米其林评级的三星小店 > 第528章 心想事成日
  见几人纷纷露出不信的表情,谢泓沁也不在意。

  反而自顾自说道:“饽饽铺子这个主意挺好,我看不如这样,经营范围再扩大一点,既经营点心,也经营点子饽饽,而且,还要经营传统的茶汤小吃!”

  陈阳还没从刚刚的震惊中清醒过来,听到这话,下意识的就问了一句:“什么叫茶汤小吃?”

  师姐谢泓沁道:“比如茶汤、比如面茶、当然,最常见的还有绿豆饮、杨梅饮、酸梅汤……”

  陈阳心里一动,是啊,传统点心做了,干脆一条龙,吃的喝的全有,反正就是两个字,将“传统”进行到底。

  谢泓沁微微一笑:“师弟,有没有兴趣跟师姐合作,一起开个饽饽铺,在家里正无聊呢,正好把西点和传统糕点融合的一些想法借这个机会试验试验!”

  陈阳心中呐喊:“来了来了。”

  旁边的叶佳怡更是想冲口而出“好呀”!

  陈阳在桌子下面踢了叶佳怡一脚。

  “哎哟!”叶佳怡吓了一跳。

  谢泓沁问:“怎么了?”

  叶佳怡看了看陈阳,脸上勉强露出笑容:“不是,我站久了,小腿抽筋!”

  “……”

  谢泓沁这边还在等陈阳的消息,但陈阳却不急了。

  现在有个好消息,也有个坏消息。

  如果,陈阳是说如果,如果谢泓沁真如她所说,做饽饽的手艺很nice。

  那好消息就是这店能开起来了。

  但坏消息就是,这个店的主导权肯定不可能是小二家的了。

  为什么?

  如果技术是自己的,那小二的妈妈和于家大哥可以跟自己学手艺。

  但现在手艺是人家谢泓沁的,谢家肯定要占大头,况且外行领导内行也是做生意的大忌。

  这样的话,自己干饽饽铺子的其中一个重要目的就泡汤了。顶点小说

  小二会不会因此多想?

  可能不会,但陈阳不想用兄弟感情测试人性。

  谢泓沁见陈阳迟疑,于是问道:“怎么了?你们不信?”

  “我从上小学时就跟在我爷爷后面学做饽饽,多的不敢说,四五十种不带重样的,做出来的东西,我爷爷都说好!”

  陈阳苦笑一声,大姐,现在不是你手艺好不好的问题,而是经营权的问题。

  但这话陈阳肯定不好明说的。

  说出来谢家心里会怎么想?

  这时,谢泓沁又道:“不过,开饽饽铺我只负责技术,运营和收支、财务这些我可不管,没兴趣!”

  陈阳闻言顿时大喜,今天这是怎么了?

  心想事成日?

  刚想做饽饽铺,师傅就来解惑!

  刚愁没技术,谢泓沁找上了门。

  刚烦恼这经营权的问题,谢泓沁竟然对这个没兴趣!

  这叫什么?

  瞌睡送枕头,逃跑送骏马、自裁送肋差?

  不过现在高兴尚早,还是回归问题根本:“师姐,你真会做饽饽?”

  谢泓沁无奈地白了陈阳一眼:“得,今天必须露一手了!”

  陈阳看看时间,马上就到经营时间,不过好在后厨够大,各忙各的就行。

  “成!师姐,让咱们也尝尝传统的糕点到底是个什么味儿!”陈阳笑了。

  谢泓沁也不废话,跟陈阳交代了几样材料,便从叶佳怡手里接过围裙挽起袖子准备动手。

  她要的东西分别是上白面粉、碱面、老酵(面肥),芝麻油、白糖和熟猪油。

  “可惜了,没有上好的猪油,只能用这种对付对付!”谢泓沁拿起陈阳熬制的猪油看了看,一脸嫌弃!

  只见他将老酵撕碎放入盆中,然后用凉水调稀,加入面粉合成面团。

  这几步说起来就是几十个字,但做起来真没那么容易,不过,在谢泓沁这,那动作真是一气呵成,潇洒自然。

  吕小燕对陈阳道:“看见没,这是家学渊源!”

  这时,谢泓沁又取出面粉铺洒在案板上,将发面放在上面,并在面团上拔出一个圆坑放入白糖,再把见面用水融化后倒在白糖上,随即再次和面。

  将面团揉好后,搓成二尺多长,两寸醋的长面条,谢泓沁拿着长面条的两端离开案板,跟做拉面似的,上下甩动,连续三次,面条就撑长了。

  叶佳怡见状疑惑道:“师兄,你这个师姐是准备做兰州牛肉面?”

  陈阳也迷糊啊,不过下一秒陈阳就觉得师姐不是做牛肉面,而是做麻花来着。

  只见谢泓沁等面条从空中落下的一瞬间,双拳交叉,面条在下落的过程中就拧成了麻花状。

  这样然后又开始撑面,二三十下后,“麻花”面条更长更均匀了。

  然后她将麻花放在面板上撒上面粉,使得条与条只见不粘连,……

  重复刚刚的过程九次后,谢泓沁将手拿部分的粗头揪了下来,再看那面条,已经成为很细很细的面丝了。

  谢泓沁见众人眼睛都看直了,叶佳怡还在那数究竟多少根。

  “别数了,五百一十二根。”谢泓沁笑道。

  叶佳怡赞叹道:“好细啊!姐姐你好厉害!”

  谢泓沁摇了摇头:“这算什么,下次想吃龙须面跟我说,就这面条,再对折一次就是龙须面的做法。”

  陈阳摸着下巴笑道:“我知道了,你是想做面条!”

  谢泓沁闻言一阵无语:“我是在做饽饽,跟面条有什么关系?”

  陈阳皱眉道:“你跟我要了芝麻油和猪油,一会儿做面汤使呗!”

  谢泓沁直接不想回答,只见她拿出猪油和芝麻油掺和在一起后刷在面丝上。

  随即她又将面丝切成三十段约一寸五分长的面丝段。

  最后逐个将面丝段码在盘中……

  接下来,因为小院上客,陈阳和师妹都开始忙了起来。

  陈阳因为背对着制面的案板,只听到身后吕小燕一会儿说“原来是是这么回事儿!”“我知道你要做啥了!”“好多年没吃过了!”

  不说话还好,一说,陈阳心痒痒的。

  但是事情孰轻孰重他还是知道的。

  没一会儿,谢泓沁问烤箱在哪。

  叶佳怡指了角落里的烤箱位置。

  谢泓沁将做好的点心端着放入了烤箱。

  陈阳抽空看了一眼,只见一枚枚像生的春卷似的东西被师姐推进了烤箱。

  他这边一桌子菜刚刚炒完,那边烤箱里就传来一阵阵扑鼻的面香。

  “好家伙,这是什么神仙美食?”

  另:所以,大家不准查百度,谢泓沁做的点心是什么来着?有知道的吗?

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